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何 謂 糖 尿 病 ？
糖 尿 病 是 由 於 患 者 體 內 的 胰 島 素 分 泌 不 足 或 作 用 不 良 ， 對 醣 類 的 利 用 能 力 減 低 甚 至 於 完 全 無 法 利 用 ， 而 造 成 血 糖 過 高 ， 尿 中 有 糖 的 現 象 ， 同 時 也 造 成 蛋 白 質 和 脂 肪 的 代 謝 不 正 常 。
血 糖 是 什 麼 ？
血 糖 就 是 各 種 食 物 經 人 體 消 化 道 代 謝 分 解 後 所 產 生 的 葡 萄 糖 ， 藉 血 液 運 送 到 身 體 各 部 分 ， 做 為 能 量 的 來 源 。
理 想 的 血 糖 值 在 飯 前 應 被 控 制 在 80 ∼ 120 毫 克 / 100 毫 升 的 範 圍 內 。
尿 糖 是 什 麼 ？
當 血 糖 濃 度 高 時 ， 葡 萄 糖 被 排 到 尿 中 ， 造 成 水 中 有 糖 的 現 象 。 一 般 血 糖 濃 度 超 過 180 毫 克 / 100 毫 升 時 ， 尿 糖 可 被 驗 尿 試 紙 檢 測 出 來 。
糖 尿 病 該 怎 麼 治 療 ？ 可 否 根 治 ？
糖 尿 病 是 無 法 根 治 的 ， 但 病 情 可 藉 由 飲 食 、 運 動 和 藥 物 配 合 控 制 。 ( 當 血 糖 值 有 略 為 偏 高 的 異 常 現 象 時 ， 可 先 以 飲 食 與 運 動 控 制 ； 若 無 法 有 效 控 制 時 ， 則 應 施 予 藥 物 治 療 。 )
何 謂 糖 尿 病 飲 食 ？
糖 尿 病 飲 食 係 以 正 常 飲 食 為 基 礎 ， 藉 調 整 其 熱 量 、 蛋 白 質 、 脂 肪 及 醣 類 的 攝 取 量 ， 達 到 血 糖 值 控 制 良 好 的 一 種 飲 食 。
飲 食 治 療 的 目 的 何 在 ？
供 給 患 者 適 量 、 均 衡 的 營 養 ， 並 使 其 維 持 理 想 體 重 及 正 常 生 長 。
使 患 者 的 血 糖 值 和 血 脂 值 控 制 在 正 常 範 圍 內 。
避 免 或 延 緩 併 發 症 的 發 生 。
糖 尿 病 患 者 若 不 注 意 控 制 飲 食 ， 結 果 會 如 何 ？
糖 尿 病 患 者 若 不 注 意 控 制 飲 食 ， 容 易 引 發 急 性 或 慢 性 併 發 症 ， 使 病 情 惡 化 。 急 性 併 發 症 包 括 低 血 糖 症 及 高 血 糖 症 ， 慢 性 併 發 症 則 有 眼 睛 、 腎 臟 、 神 經 、 心 血 管 等 病 變 。
糖 尿 病 的 飲 食 原 則 為 何 ？
遵 循 與 營 養 師 共 同 協 商 的 飲 食 計 畫 ， 養 成 定 時 定 量 的 飲 食 習 慣 。
均 衡 攝 食 ， 依 據 飲 食 計 畫 適 量 攝 取 主 食 類 、 水 果 類 、 油 脂 類 、 奶 類 和 肉 魚 豆 蛋 類 。
多 選 用 富 含 纖 維 質 的 食 物 ， 如 ： 未 加 工 的 豆 類 、 水 果 、 蔬 菜 、 全 穀 類 。
少 吃 油 炸 、 油 煎 、 油 炒 和 油 酥 的 食 物 ， 以 及 豬 皮 、 雞 皮 等 含 油 脂 高 的 食 物 。
避 免 攝 食 含 膽 固 醇 高 的 食 物 ， 如 ： 腦 、 肝 、 蛋 黃 等 。
飲 食 儘 量 清 淡 不 可 過 鹹 ， 避 免 攝 食 加 工 或 醃 製 的 食 物 ， 享 調 食 物 改 採 燉 、 烤 、 燒 、 清 蒸 、 水 煮 、 涼 拌 等 方 式 。
儘 量 少 吃 富 含 精 緻 糖 類 的 食 品 如 ： 糖 果 、 煉 乳 、 蜂 蜜 、 汽 水 、 罐 裝 或 盒 裝 的 果 汁 、 加 糖 蜜 餞 、 蛋 捲 、 中 西 式 甜 點 心 、 加 糖 罐 頭 等 。
儘 量 避 免 喝 酒 。
糖 尿 病 患 者 應 注 意 事 項 ：
隨 時 監 測 血 糖 ， 將 血 糖 控 制 在 良 好 的 範 圍 內 ， 可 避 免 或 延 緩 併 發 症 的 發 生 。
隨 身 攜 帶 方 糖 或 含 糖 食 物 ， 一 旦 有 低 血 糖 症 狀 ( 如 ： 冒 冷 汗 、 心 悸 、 頭 暈 、 發 抖 等 ) ， 立 即 吃 二 粒 方 糖 或 飲 用 半 杯 含 糖 飲 料 ( 如 ； 果 汁 120 c.c. ) 。
依 身 體 狀 況 有 恆 的 做 適 度 運 動 。
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